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発酵中にビールが排出されない場合はどうなりますか?

時間:2020-03-13 ヒット数: 2

酵母は頻繁に排出する必要があります。 そうでなければ、コーンの底の高温のために、酵母は一方では独自の酵母臭を持っています、China Fermenters Manufacturers Wholesales

一方、自己消化後に放出された分解生成物はビールに入り、荒い苦味と渋味を生み出します

味。 さらに、酵母の自己消化によって生成されたタンパク質は、ビールの酸性条件下で容易に沈殿および沈殿します。

特に高温滅菌中は、ビールのコロイド安定性が損なわれます。